Entrées :  Boudin de foie gras rôti, chutney de betterave rouge, ketchup, pickles

       Ou    Noix de Saint Jacques Normande juste snackées, panais rôti,

                vinaigrette au citron confit

   Poisson :  Pavé de lotte rôti aux noisettes, tagliatelles de navet long,

                     chou chinois, râpée de truffe de l’Orne                   

Viandes :  Le canard de la ferme de Rouffigny :

                  le magret rôti, la cuisse braisée en samossa, jus au miel de châtaignier et poiré

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  Clémentine Corse caramélisée, sorbet, cornet craquant vanille 

       Ou      Variation autour du chocolat et de la châtaigne