Entrées :  Foie gras de canard légèrement fumé au foin,

                  marmelade et ketchup de betterave rouge

       Ou     Sur un carpaccio de tomates anciennes, langoustines en chaud-froid,

                 crème glacée et huile aux herbes du jardin

   Poisson :  Pièce de lotte rôtie, les flancs en ravioli, copeaux de chorizo, fenouil,

                     chou-rave, courgette, écume au thym

Viandes :  Demi pigeonneau de Croisilles :

                  le suprême rôti, la cuisse farcie en crépinette, samossa d’abats, jus court

 Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  Abricot rôti, crème légère au romarin, glace amande, meringues au curry

       Ou       Sous une écorce au grué de cacao, chocolat au lait, café, glace pur arabica