Menu “  Les sentiers du fer “

- Entrée et plat    Ou    plat ( poisson ou viande ) et dessert   21,00 €
- Entrée / poisson ou viande / dessert  27 ,00  €  
- Entrée / poisson ou viande/ dessert / un verre de vin / un café  35,00 €

Ce menu est servi uniquement le midi du mercredi au vendredi.


Vinaigrette tiède de chou-fleur croquant /
cubes de saumon fumé aux graines de sésame / betteraves rouges

Le filet de lieu jaune rôti / endive braisée / mousseline de potimarron /
écume au citron
ou
Le gros ravioli d’un pot au feu / bouillon moutardé /
légumes racine / chanterelles

Le dessert selon l'inspiration du chef
Auberge de la Mine

Catherine & Hubert Nobis
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