Menu “  Les sentiers du fer “

- Entrée et plat    Ou    plat ( poisson ou viande ) et dessert   21,00 €
- Entrée / poisson ou viande / dessert  27 ,00  €  
- Entrée / poisson ou viande/ dessert / un verre de vin / un café  35,00 €

Ce menu est servi uniquement le midi du mercredi au vendredi.


Les bouchées de maquereau au gros sel / salade d’herbes du jardin /
pickles de radis / glace moutarde

Tournedos de merlu rôti / feuilles de blettes étuvées /
copeaux de chorizo / écume au citron vert
ou
Les joues de porc braisées au vinaigre de cidre /
jus tranché à l’huile de colza / légumes du moment

Le dessert selon l'inspiration du chef
Auberge de la Mine

Catherine & Hubert Nobis
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